里山市場(chǎng)監(jiān)管所開展鹵味熟食制品專項(xiàng)整治工作

為規(guī)范熟食、鹵制食品的加工制作，切實(shí)保障食品安全，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局里山市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合食品安全“守查保”工作要求，開展了鹵味熟食制品專項(xiàng)整治工作。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了鹵味熟食制品經(jīng)營(yíng)戶證照是否齊全、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、進(jìn)貨渠道是否規(guī)范、加工過程是否符合標(biāo)準(zhǔn)、索證索票制度是否落實(shí)、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、有無經(jīng)營(yíng)過期腐敗變質(zhì)食品等。

截至目前，里山市場(chǎng)監(jiān)管所已檢查鹵菜店21家次，下達(dá)監(jiān)督檢查問題清單6份，責(zé)令其限期整改到位。下一步，里山市場(chǎng)監(jiān)管所將加大執(zhí)法檢查力度，督促鹵味熟食制品行業(yè)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)合規(guī)、銷售合規(guī)。